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邁出自己的一片天空

公益團體 : 財團法人台灣省私立台灣盲人重建院
分 類 : 身心障礙
勸募核准文號 :衛部救字第1091360434號
募款期間 : 2021-02-22
地 點 : 全國

重建院服務後天失明的視障者,視障礙者多來自於遺傳、疾病及意外而造成視力缺損或喪失,導致自信心的喪失、行動上的困難以及日常生活的不便,失去視力後在工作、生活、獨立自主上遭遇前所未有的挑戰,必需透過重建訓練、輔具的運用及參與社區團體活動,再度融入社會。...

  • 目標金額:500,000
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【用愛調味,下廚宴客趣】

25歲的阿鴻,先天弱視,105年因為青光眼病變,原本眼前的美麗影像,只變成一團模糊的光;接觸重建院後,學習電鍋料理,獨立烹飪,下廚宴客。

      記得第一次看見阿鴻是在106年春天的體驗營,看起來是一個憨厚害羞總是站在角落不太說話的男孩,再次看見他,是在炎熱的夏天。阿鴻是因為先天性虹體發育不全,國小就醫確診雙眼罹患慢性青光眼,105年眼壓過高,手術後視力退化成光影。因為參與體驗營之後,決定要改變生活方式,不想只是在家裡窩著沒事做,這個決定開始讓生活開始產生不同的花火。

自從阿鴻學會了定向行動,能夠獨立在附近行走,生活圈變得更大了!但他最大的心願是能夠煮一頓飯宴請媽媽,這個想法一直在心裡沒有改變阿鴻從小就喜歡吃美食,高中選擇就讀餐飲科,曾經在中餐廳和港式餐廳實習過,刀工也曾獲得大廚的肯定;但是因為視力驟減,家人擔憂在廚房會受傷,所以只能操作電鍋加熱食物,這對阿鴻是多麼大的衝擊,空有一身好廚藝,卻沒辦法大顯身手。

幸好阿鴻走出家門,來到重建院學習生活自理,學習安全的操作刀具以及食材的料理方式,透過學習電鍋料理,選擇在生活自理課的最後一天宴請媽媽。阿鴻從設計菜單到實際料理,都能自己獨立完成,媽媽說看見阿鴻從無法操作到能夠獨立完成的改變感到非常欣慰。這頓用愛來調味的料理,媽媽很滿意,不斷的說:「不錯喔!以後家裡的湯品就由你負責了!」阿鴻聽見媽媽的肯定,非常開心,更有動力繼續往前進!

▲出發去買菜

▲超市選購食材

▲宴客食材

▲展現廚藝

▲阿鴻和媽媽合照

▲阿鴻設計的菜單(麻婆杏胞菇、杏胞菇雞湯、糯米丸子、精緻水果)