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  • 2015-11-05 10:00:47
    台灣的本土小麥用心製造-喜願小麥工藝啤酒
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    喜願小麥的創辦人施總兼(因為什麼都要兼著做XD),創辦喜願前其實是製造業的副總,卻因為當時公司購置了自動化機具,因而中止與喜樂保育院的代工合作。於是喜樂保育院的創辦人瑪喜樂阿嬤憂心跑來詢問他以後院生的生計來源,因而觸動了想幫助他們學會自立的決心。

    總兼說:「不然我們來做麵包吧!!」
    決定辭去穩定的製造業工作,創辦喜願麵包工坊,也雇用了一些學習障礙的員工們,協助他們學會自給自足。
    而在07年爆發了糧食危機,麵粉價格瞬間飛漲,讓他興起了種植台灣小麥的構想,於是開始了試種小麥以及馬不停蹄的到各處推廣,希望更多農人一起投入種植的行列。
    推廣至今由北到南都有屬於喜願小麥的契作田,農友們團結起來種植麥田,讓契作小麥的聲勢愈來愈壯大。

    喜願契作小麥採友善環境種植,亦即不捕(毒)鳥、不使用除草劑、農藥與化學肥料的方式,雖然壓低了小麥的收成量,但因為農友們對於種植環境的關懷,讓友善大地的理念得到大家的認同。

    我們青木除了熱鍋鬆餅使用喜願小麥麵粉,還提供喜願小麥啤酒,是由知名的北台灣麥酒與喜願小麥契作農友團合作的一支產品,百分之百使用喜願契作小麥,由北台灣釀造製作,酒精濃度5.2%,入口麥香氣濃郁,順口香醇。有機會不妨來試試吧 ^___^

    (提醒您:未成年請勿飲酒,勿飲酒過量,有礙健康喔)

    轉載自 http://aokidining01.blogspot.tw/2015/02/blog-post.html 青木和洋食彩

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